Guía para preparar lunch escolar práctico, nutritivo y seguro
Ante el regreso a clases, Greysi Delgado ofrece ocho recomendaciones para organizar la alimentación diaria de los estudiantes con eficiencia e higiene.
Con el inicio del ciclo escolar 2026-2027 este próximo lunes, padres de familia y tutores ultiman los detalles para la preparación de los alimentos que los estudiantes consumirán durante la jornada académica. Greysi Delgado, especialista en logística alimentaria, ha compartido una serie de ocho recomendaciones fundamentales para facilitar esta tarea diaria, enfocándose en la optimización del tiempo, la seguridad sanitaria y la presentación de los alimentos en el contexto mexicano.
El primer eje de estas propuestas se centra en la planeación semanal y el control de porciones. Delgado sugiere que organizar el menú desde el domingo permite realizar compras más precisas y evitar el desperdicio, asegurando que cada recipiente contenga la cantidad adecuada según la edad del estudiante. Esta organización es clave para mantener un equilibrio nutricional constante durante toda la semana escolar.
La elección del equipo es otro factor determinante para la practicidad. Se recomienda el uso de loncheras térmicas de fácil limpieza y recipientes herméticos que eviten derrames accidentales en las mochilas. La higiene es un punto innegociable; la especialista enfatiza la importancia de desinfectar diariamente los contenedores y asegurar que los alimentos perecederos se mantengan a temperaturas adecuadas mediante el uso de geles refrigerantes, previniendo así cualquier riesgo de enfermedades gastrointestinales.
Finalmente, el aspecto visual juega un rol importante en el consumo de alimentos por parte de los menores. Delgado propone incluir variedad de colores mediante el uso de frutas y verduras frescas, además de pequeños detalles como cortes creativos o el uso de separadores dentro de las cajas de comida. Estos ajustes no requieren una inversión mayor, sino una disposición organizada que haga del momento de la comida una experiencia más agradable dentro del entorno escolar.
Estas pautas buscan transformar la rutina matutina en un proceso ordenado que apoye tanto la salud de los estudiantes como la economía familiar. La implementación de estos consejos, junto con la selección de productos locales y de temporada, representa una estrategia integral para enfrentar los desafíos que impone el calendario escolar vigente en las escuelas de México.
